Onde passo grande parte do meu tempo quando estou na Índia. Fica no Norte e como o próprio nome indica é a "cidade dos sábios", pelo que alberga muitos ashrams onde a cada ano centenas de yogis se dirigem, bem como o sagrado Ganges.
No sul da índia comer em folhas de bananeira a cumprir as vezes do prato é muito comum. É higiénico e sobretudo ecológico - não consumimos água em lavagens e não podia ser mais biodegradável, sobretudo neste local do mundo em que as vaquinhas satisfeitas se encarregam do assunto :)